Pancake Durian

Siapkan bahan :
Kulit Pancake :
* 50 gr tepung terigu
* ½ sdt garam
* 1 sdm gula pasir berbutir halus
* 1 sdm minyak sayur
* 1 butir telur ayam, kocok lepas
* 400 ml susu cair

Isi:
* 50 ml thickened cream (krim kental), kocok kaku
* 300 g daging buah durian matang
* 1 sdm gula bubuk

Cara membuatnya :
1. Taruh dalam wadah, tepung terigu, garam, gula pasir, minyak sayur, dan telur, kocok rata sambil dituangi susu sedikit demi sedikit hingga adonan halus dan rata.
2. Panaskan wajan dadar berdiameter 18 cm yang sudah diolesi minyak sayur. Tuang 50 ml adonan, ratakan. Buat dadar tipis-tipis. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
3. Isi: Campur krim kental yang sudah dikocok dengan daging buah durian dan gula bubuk hingga rata. Angkat, sisihkan.
4. Penyelesaian:  Ambil 2 sdm bahan isi, letakkan di tengah dadar, bungkus, bentuk risol kecil. Simpan dalam lemari pendingin hingga saat akan disajikan.

*resep Femina

Mie Ayam Kampung

Lagi-lagi karena liat status temen yg bikin makanan, jadi ikutan latah pengen bikin sendiri deh. Kali ini mie ayam kampung.....hhmmm. Daripada beli mulu mending nyoba buat sendiri ya...jelas-jelas bersihnya (kalau lg rajin masak ngomongnya gini..."bersih...bersih...hygiene...", hihihi..)

Padahal waktu baru baca resepnya, kayaknya ribet bikinnya...soalnya resepnya panjang. Tapi setelah baca dengan seksama...dan dlm tempo sesingkat-singkatnya...(halaaah)..pokoknya ini resep gampang banget deh!! 

Coba yuuk...dari buat mie nya sampe buat saos sambalnya ada ni resepnya.

resep dari bunda Sisca

Siapkan bahan membuat Mie :

* 1/4 kg Tepung terigu cakra

* 2 btr telor ayam

* 1 sdm minyak wijen

* garam + merica secukupnya

Cara Membuatnya :
* Campur semua bahan, aduk rata dan uleni hingga adonan tidak lembek dan tidak keras. Yang penting adonan bisa dipotong dan digiling (pakai gilingan mie ya).
* Kalau ngga mau buat/ngga sempat ya beli mie jadi aja.

Siapkan Bahan Kuah :
* 1 liter air kaldu ayam
* 4 siung bawang putih, cincang halus, tumis dengan margarin.
* garam + merica bubuk secukupnya
* daun bawang, iris.
* kaldu blok  (aku pakai Knorr)
* 10 btr bakso sapi (pelengkap)

Cara Membuatnya :
* Masukkan tumisan bawang putih ke dalam air kaldu yg mendidih. Tambahkan garam dan merica, serta kaldu blok. Aduk rata. Masukkan bakso. Setelah bumbu larut dan bakso mengembang, masukkan daun bawang yg sudah diiris.

Siapkan Bahan Ayam :
* 1/2 k ayam kampung, rebus-tiriskan-potong kecil2
* 4 siung bawang putih, ulek halus
* 4 sdm saos tiram
* 3 sdm kecap manis
* 1 sdm kecap asin
* daun bawang, iris halus.
* Margarin untuk menumis

Cara Membuatnya :
* Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum. Masukkan potongan ayam, saos tiram, kecap asin dan kecap manis, serta daun bawang. Aduk rata. Tambahkan sedikit kuah kaldu diatas (sedikit aja ya). Masak sampai kuah nya habis.

Pelengkap :
* daun caisim/sawi, masukkan sebentar ke air mendidih, tiriskan.
* Toge, masukkan sebentar ke air mendidih, tiriskan
* Saos sambal (bisa saos botol merk atau buat sendiri*)
* Saos tomat
* Kecap

Penyajian :
Susun dalam mangkok saji, mie, sawi, toge dan ayam. Siram dengan kuah + bakso.

* sambal buat sendiri : Rebus cabe rawit kecil, lalu giling agak halus.

Ayam Saos Lemon

Siapkan bahan :

* 600 gr dada ayam , iris tipis 1 cm

* 3/4 sdt garam

* 1/2 sdt merica putih bubuk

* 2 butir telur ayam, kocok lepas

* Minyak sayur, u/ menggoreng.

* 5 sdm tepung maizena.

Saos :

* 250 ml kaldu ayam

* 3 sdm air jeruk lemon

* 2 cm jahe, iris bentuk korek api

* 2 siung bawang putih, cincang halus

* 2 sdm gula pasir

* 1 sdm tepung sagu, larutkan dlm 2 sdm air.

Cara Membuatnya :

1. Bumbui ayam dengan garam dan merica. Baluri dengan tepung maizena. Lumuri telur.

Setelahnya, baluri kembali dengan tepung maizena.

2. Goreng ayam dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

3. Saos :

Panaskan kaldu ayam bersama air jeruk lemon, jahe, dan bawang putih hingga mendidih. Tambahkan gula pasir dan larutan sagu. Aduk cepat hingga mengental.

4. Masukkan ayam goreng ke dalam saos lemon, masak hingga ayam tersalut rata. Angkat. 

5. Sajikan panas disertai nasi. Atau dapat disajikan secara terpisah dengan saos.

(Resep Femina)

Donat Kentang

Bingung karena KaSava libur sekolah. Pengen kasih dia kegiatan supaya ngga main keluar rumah terus...Terlintas deh bikin donat kentang ini. Dari nyampur2 adonan, nguleni sampe bentuk membentuk adonan, biar dia yang 'maenin'. Dapur jadi ngga karuan berantakannya...biarin deh daripada dia maen di luar terus....huuft !
Tapi beneran ni donat kentang rasanya enak bgt ! Kalo ngga bisa m'bentuk donat ya bentuk apa aja....namanya tinggal diganti menjadi Roti Goreng ! hehehehe.....

Siapkan bahan : 
* 500 gr tepung terigu
* 50 gr susu bubuk
* 11 gr ragi instant
* 200 gr kentang
* 100 gr gula pasir
* 75 gr mentega
* 1/2 sdt garam
* 4 kuning telur
* 100 ml air dingin

Cara membuatnya :
1. Satukan dalam wadah, tepung terigu, susu bubuk, ragi, gula, aduk rata. Masukkan kentang halus, tuang telur dan air dingin uleni hingga rata dan setengah kalis.

2. beri mentega dan garam. terus uleni hingga kalis. Diamkan 15 menit.

3. Bagi adonan, masing2 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit hingga mengembang

4. Lubangi tengahnya menjadi bentuk donat, segera goreng hingga kuning kecoklatan.

5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat atau hias dengan coklat atau meses.

Kerang Hijau Pete Saos Tiram

Udah lama ngga posting ya...Ini ada resep alternatif buat yang suka pedes2 (bagi aku sih buat pengganti sambel). Resep ini udah aku coba waktu temen2 lagi maen ke rumah...dan mereka suka banged !! hhmmm......

Siapkan bahan :

* 300 gr daging kerang hijau

* 3 sdm aiar jeruk nipis

* 1 sdt garam

* Minyak goreng, u/ menggoreng & menumis

* 20 mata petai, kupas, buang kuli arinya

* 5 sdm saos tiram

* 3 sdm kecap manis

* 2 sdm saos worcestershire  (aku ngga pake)

* 1 sdm saos cabai botolan  (aku ganti dengan irisan cabai rawit merah)

* 1 sdm saos tomat botolan

* 1 sdt gula pasir

* 200 ml air.

Bumbu :

* 6 buah bawang merah, iris tipis

* 3 siung bawang putih, iris tipis

* 2 buah cabai merah besar, iris serong

* 2 buah cabai hijau besar, iris serong

Cara Membuatnya :

1. Lumuri kerang dengan air jeruk lemon dan garam. Sisihkan selama 15 menit. Panaskan minyak banyak di atas api kecil, goreng daging kerang hijau hingga matang, angkat. Tiriskan, sisihkan.

2. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu hingga harum. Masukkan petai, saos tiram, kecap manis, saos worcestershire, saos cabai, saos tomat dan gula pasir. Kecilkan api, masak kembali hingga matang.

3. Masukkan kerang, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. angkat.

4. Sajikan panas disertai nasi.

**Saos worcestershire : Istilah lainnya : kecap inggris. Gelap dan encer seperti kecap asin. Dijual botolan, temukan di rak bumbu dan saos siap pakai.

(Resep kiriman Nur El Imany - Femina)